LIMBAH INDUSTRI COKELAT

Limbah industri cokelat adalah kulit buah, kulit biji dan Lumpur cokelat. Kulit buah merupakan 71% dari buah sedangkan kulit biji cokelat sekitar 15%. Limbah industri cokelatmerupakan sumber proteuin yang baik untuk ternak ruminansia karena tidak mudah didegradasi dalam rumen. Namun bahan ini mengandung zat racun. Kulit buah cokelat mengandung protein rendah dan serat kasar yang tinggi sehingga penggunaannya terbatas hanya untuk ruminansia akan tetapi kulit biji cokelat mengandung protein yang cukup tinggi sehingga bias digunakan untuk semua jenis ternak. Penggunaan kulit buah cokelat pada unggas dan babi bias sekitar 10-24% sedangkan pada ruminansia bias sekitar 30-40%.