LIMBAH PENGOLAHAN NANAS

Limbah pengalengan nanas diperoleh hasil limbah berupa kulit, mahkota dan hati buah nanas sebanyak 30-40%. Bila buah nanas tersebut diproses menjadi juice/ sirup akan diperoleh lagi limbah yaitu amapas nanas. Ampas nanas masih mengandung selama kadar gula yang tinggi dan serat kasarnya juga cukup tinggi, tetapi protein nya rendah.