Cisaruafarm – Dairy Educational Tour – Penyediaan & Penjualan Pupuk Organik (Kompos) – Penyediaan & Penjualan Pakan Ternak Sapi Perah – Penyediaan & Penjualan Susu Pasteurisasi

SEKILAS TENTANG SUSU CISARUA FARM

Bagaimana bisa dikatakan susu murni dan segar ?

Proses pengolahan susu pasturisasi kami berada dalam satu lokasi dengan peternakan. Jadi susu segar yang di perah pada hari itu juga langsung di proses secara pasturisasi yaitu dimasak dengan suhu antara 60 °C – 80 °C  selama 30 menit (low temperature long time)  tanpa campuran apapun.

Proses ini merupakan yang terbaik didalam pengolahan susu, karena bakteri patogen yang dikandung mati, tetapi bakteri probiotik nya dan enzim yang berguna tetap utuh.

Mengapa hanya dibuat sesuai dengan kebutuhan ?

Karena memang susu murni pasturisasi mudah rusak bila penyimpanannya tidak sesuai. Atas pertimbangan tersebut kami hanya memproduksi seusai dengan pesanan saja. Untuk menjaga kesegarannya, sebaiknya susu disimpan pada suhu rata-rata 4 °C. Kami menjamin apabila di simpan pada suhu tersebut susu bisa tahan selama 7 hari bahkan lebih.

Cara penyimpanan susu yang baik :

• Simpan di lemari Es dengan batasan suhu maksimal  4 °C

• Hindari penyimpanan di lemari es bercampur dengan bahan makanan yang menyengat bau nya, karena akan merusak aroma daripada susu.

• Untuk kemasan 1 liter, apabila tidak diminum sebaiknya disimpan di Milk Jug, untuk menghindari tumpah/ kontaminasi.

• Kocok dahulu sebelum diminum.

Mengapa kami katakan organik ?

Karena rumput sebagai pakan utama sapi yang digunakan, kami tanam sendiri di areal seluas ± 5 Ha dengan pupuk organik hasil dari limbah sapi sendiri. Proses dekomposi dari limbah sapi menjadi pupuk dilakukan selama 5 minggu dengan penambahan mikrobia untuk menghasilkan Pupuk Organik Berkualitas.

Selain rumput, sapi kami diberikan konsentrat yang diolah sendiri dengan komposisi bahan baku organik pilihan seperti : rice bran (dedak), wheat pollard (gandum), coconut cake (bungkil kelapa), cassava cake (gaplek), jagung  dan lain lain sebanyak kurang lebih 12 jenis bahan baku. Dan tidak seperti pabrik pakan ternak umumnya, kami sama sekali tidak menggunakan pupuk urea untuk meningkatkan protein dari pakan secara kimia, hal ini biasanya dilakukan pabrikan untuk menghemat biaya tanpa memperhatikan dampaknya terhadap ternak sapi itu sendiri, terutama konsumen atas hasil akhirnya.

Mengapa sebaiknya susu tidak di Homogenisasi ?

Homogenisasi yaitu proses secara mekanis memecah partikel-partikel lemak menjadi lebih kecil.

Susu yang di Homogenisasi terlihat apabila didiamkan dalam waktu yang lama lemak yang dikandungnya tidak terurai, menjadikan penampilan susu lebih baik karena tidak akan terpisah seperti susu yang tidak dihomogenisasi.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan Universitas Kedokteran di Amerika Serikat bahwa, apabila susu di homogenisasi akan mengakibatkan lemak teroksidasi, yaitu lemak dalam keadaan oksidasi lanjut. Dengan kata lain susu homogen menghasilkan radikal bebas dan memberikan pengaruh yang sangat buruk bagi tubuh. Jadi apa yang anda pilih ? penampilan susu yang baik tetapi buruk untuk kesehatan atau penampilan yang standar tetapi menyehatkan….pilihan ada pada anda sendiri….

Cisaruafarm – Dairy Educational Tour – Penyediaan & Penjualan Pupuk Organik (Kompos) – Penyediaan & Penjualan Pakan Ternak Sapi Perah – Penyediaan & Penjualan Susu Pasteurisasi